HORNITOS RECURREN A JÓVENES DISFRAZADOS
PARA ATRAER COMENSALES EN EL ALTO
Los más de 30 locales gastronómicos que están asentados entre la
carretera a Viacha y la Av. Litoral, desde hace más de 30 años ofrecen lechón,
pollo, cordero y llama al horno, locales que se los conoce con el nombre de los
“hornitos”.
Por sus mesas pasaron autoridades nacionales, locales y dirigentes de
organizaciones sociales y actualmente son considerados como uno de los centros
gastronómicos que identifican a El Alto y que es un lugar de visita obligada
para turistas del interior y exterior del país.
Los pequeños hornos artesanales construidos en base a adobe y barro que
se hallan a la entrada de los locales y que son calentados en base a leña, impregnan
de un sabor agradable a la comida que se expende a un costo de 20 y 25
bolivianos.
Ante una competencia sostenida por el crecimiento de los locales, los
sábados y domingos los funcionarios de los locales con señas invitan a los
conductores que pasan por el lugar y deleitarse con los platos exclusivos que
se expenden. Esos centros también generan también empleos eventuales para
jóvenes y adultos.
Los edificios que albergan los mencionados centros gastronómicos están
sellados con el hollín que brotan de los hornos artesanales.
La mayor parte de los alteños ya pasaron por el lugar y se deleitaron
en aquellas locales que se han extendido hacia la Av. Tiwanaku, es decir a la
parte posterior de la carretera a Viacha.
No hay comentarios:
Publicar un comentario