LAS MANQ’A PHAYAS LLEVARÁN SU
COMIDA AL JACH’A UTA EL MIÉRCOLES
El Alto, 25 de octubre de 2021 (APA).- La vendedoras de comida típica en las ferias y otros lugares públicos de la ciudad de El Ato, más conocidas como las maq’a phayas (cocineras), demostrarán este miércoles sus habilidades en la feria que se desarrollará en los predios del Jach’a Uta que está ubicado en la Zona Libertad del Distrito 4 del municipio de El Alto.
La actividad que tiene el objetivo de contribuir a la reactivación
económica de los comerciantes minoristas a consecuencias del confinamiento que restringió
sus actividades, es organizada por la Federación de Gremiales y Desarrollo
Productivo de la comuna alteña.
Los agradables aromas del thimpu de cordero y res, la sajta de pollo,
el fricase, la sopa de pescado (wallaq’e), el fiambre, el pesq’e, el ají de
fideo, el pescado frito y chicharrón, entre otros se ganaran el paladar de los
que concurrirán a la feria, aseguraron las representantes de las asociaciones
que participan de la actividad. Además, se tiene previsto también la
participación de comerciantes que preparan el tradicional fresco de
mokochinche, las ensaladas de fruta, la crema batida y otros refrescos que
calman la sede de los comensales.
Las tradicionales manq’a phayas
llenan del aroma de sus comidas las ferias que se desarrollan en las ferias,
mercados y otros lugares públicos, donde acude la población. Los puestos que en
su mayoría son carpas de polietileno, siempre están llenos.
Juan Carlos Apaza, responsable de Desarrollo Productivo de la comuna
alteña, manifestó que la venta de comida genera miles de fuentes de trabajo en
El Alto, por lo que es necesario apoyar con iniciativas.
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